Тамақ биотехнологиясы
Білім беру бағдарламасының шифры
7М05102
Оқыту тілі
Қазақ, Орыс
Оқу деңгейі
Магистратура
Оқу ұзақтығы
2 жыл
Білім беру бағдарламасының мақсаттары
Жұмыс берушiлердiң талаптарына сәйкес тамақ өнiмдерiн өндiру саласындағы заманауи тенденцияларды ескере отырып, оқу процесiн жүзеге асыру, оқыту процесін жүзеге асыру, оқу-тәрбие және ғылыми-инновациялық қызметті іске асыру үшін ғылыми мәдениеті жоғары деңгейдегі тамақ биотехнологиясы бойынша кәсіби құзыреттерді қалыптастыру..
- - Ғылымның тарихы мен философиясы
- - Шет тілі (Кәсіби)
- - Жоғары мектеп педагогикасы
- - Басқару психологиясы
- - Зерттеу мәдениеті және ғылыми этика
- -
- -
- -
- - Жануарлардан және өсімдіктерден алынатын тамақ өнімдерінің технологиясы
- - Тамақ өндірісінің шикізаты мен өнімін зерттеудің заманауи әдістері
- - Биотехнологиялық өнімдер ассортиментін кеңейтудің микробиологиялық негіздері
- - Тамақ өндірісінің санитарлық-гигиеналық және микробиологиялық негіздері
- - Гендік түрлендірілген өнімдер өндірісінің теориялық негіздері
- - Тамақ өндірісінің қалдықсыз биотехнологиялары
- - Өсімдік шикізаты мен тамақ өнімдерінің дәмі, түсі мен хош иісі химиясы
- - Өсімдік шикізатының биоконверсиясы
- - Ашыту өндірісінің технологиясы
- - Суды өңдеудің электрофизикалық әдістерінің оның микрофлорасына әсері
- - Функционалды өнімдерді өндірудің биотехнологиялық негіздері
- - Биотехнологиядағы сараптама және қауіпсіздік
- - Тамақ өнімдерінің құрамы мен қасиеттерін анықтау әдістері
- - Дисперсті жүйелер және құрылымдау
Оқыту нәтижелері және құзыреттер
- Қазіргі заманғы ақпарат құралдарын пайдалана отырып, ақпараттық-талдамалық және патенттік тексеруді жүзеге асыру;
- Мәдениетаралық коммуникация, ұйымдастырушылық және шешендік өнер үлгілерін құру, кәсіби өзара іс-қимыл және оқыту процесінде өз ойларын ауызша және жазбаша түрде мемлекеттік, орыс және шет тілдерінде сауатты баяндау;
- Халықаралық және мемлекетаралық құжаттарды қоса алғанда, ҚР аумағында қолданылатын тамақ өнімдерінің технологиясы саласындағы нормативтік-техникалық және заңнамалық құжаттаманы жүйелеу
- Заманауи ақпараттық технологияларды саралай отырып, оқытудың кредиттік технологиясы бойынша ғылыми-техникалық және педагогикалық қызметті жүргізу;
- Қоғам өміріндегі ғылым мен білімнің рөлін құрастыру және болжау; зерттеу жүргізу, диссертациялар, ғылыми мақалалар жазу және ғылыми қызмет нәтижелерін коммерцияландыру мақсатында Тамақ өнімдері технологиясы саласындағы арнайы пәндер шеңберінде алған білімдерін жинақтау;
- Азық-түліктің жаңа түрлерін жасау, салауатты және ұтымды тамақтанудың заманауи талаптарын ескере отырып, формулалар мен технологиялардың модельдерін жасау;
- Азық-түлік және кәдеге жарату технологиясы саласындағы принциптер мен іргелі ғылыми түсініктер мен білімді негіздеу, тамақ өнімдерін зерттеудің заманауи әдістерін ұйымдастыру
- Кәсіби қызметте практикалық қолдану үшін халықаралық қағидаттарда тамақ өнімдерін өндіру саласында сапаны басқару әдіснамасын дамыту